十八届中国豆腐文化节，将于9月15日至17日盛席开“焰”。本次豆腐节由中国商业联合会、安徽省人民政府共同主办，淮南市政府和省旅游局、省文化厅联合承办。据主办方透露，本届文化节将以“亲山乐水·幸福淮南”为主题，将打造气势恢宏、精彩纷呈的开幕式大型综艺晚会和闭幕式焰火晚会。活动最大的亮点是淮南将在八公山森林公园汉淮南王宫首次举行祭拜豆腐始祖盛典。为突出祭祖的西汉风格，表现民间特色，将在原有园林基础上，添设与本次活动相关的景观，如山门、祭道、祭坛、钟楼、鼓楼等。焰火晚会将与各个景观相辉映，努力体现震撼的声光色效果，展现给观众一个辉煌灿烂的淮南。

为了让大家不仅吃得上美食，而且能感受到豆腐文化的博大精深，在活动期间，第六届《淮南子》全国学术研讨会暨《淮南子》舜耕大讲堂、第十一届中国·淮南八公山旅游节、“畅游五彩淮南·揽胜八公美景”系列惠民观光游、第十一届房地产展示交易会、豆腐宴暨招待酒会、第九届豆腐美食文化周也将全面启动。

据悉，为充分发挥“中国豆腐文化节”这张城市名片的宣传、展示作用，扩大“五彩淮南”的美誉度和影响力，豆腐节将举办全国豆制品行业年会和全国豆制品精品展销会，展现出淮南作为豆腐发源之地的创新和突破，加速打造豆制品研发生产加工集散基地、豆制品机械制造基地和豆腐美食烹饪基地。焰火晚会的主题也将与“五彩淮南”相契合。